Pulpy aseptyczne
Są to pulpy uzyskane z owoców świeżych lub mrożonych, dostępne w aseptycznych workach o masie 20 kg i 200 kg w kartonach i beczkach (cylindrycznych, stożkowych).
Capuzzo, dysponując najnowocześniejszymi liniami do produkcji pulpy i systemami zagęszczania, produkuje pulpy w postaci niezmienionej lub koncentratu (do 30 brix) o różnym stopniu uszlachetnienia. Największym objętościowo produktem są pulpy ekologiczne.
Pulpy produkowane we Frubelli (Polska) są głęboko mrożone w małych porcjach w kształcie ściętego stożka w specjalnie do tego celu zaprojektowanym tunelu, aby uzyskać bardzo szybkie mrożenie produktu (IQF) i w ten sposób zachować jego cechy organoleptyczne i kolor. Najbardziej przetworzonymi owocami są owoce kolorowe.
Znaczna część produkowanych pulp stanowi surowiec dla niezliczonych produktów przetwarzanych następnie w tych samych pomieszczeniach, takich jak produkty w proszku, w kuwetach, w doypackach, gwarantując w ten sposób pełną identyfikowalność składników różnych półproduktów i produktów gotowych.
Pozostałe produkty
Susze
Konwencjonalne, kontrolowane, ekologiczne produkty suszone, takie jak jabłka, żółte owoce, owoce leśne czy warzywa. Owoce i warzywa odwodnione osmotycznie i suszone. Produkty z czerwonych jabłek i owoców leśnych, zebranych i przygotowanych w werońskich sadach i na polskim ekologicznym obszarze chronionym, w zgodzie z naturą.
Mrożonki
Mrożone całe owoce, mrożone przeciery owocowe i owoce pokrojone w kostkę. Szczególnie interesujące są produkty odwadniane, a następnie mrożone, tzw. mrożonki odwadniane osmotycznie. Truskawki, owoce leśne, czereśnie i jabłka mrożone metodą IQF. Mrożenie pozwala zachować maksymalną jakość naturalnego produktu i ograniczyć marnotrawienie przechowywanej żywności.
Produkty w proszku
Produkty owocowe w proszku uzyskane w procesie odwadniania przecierów owocowych. To zdrowe i niezwykle uniwersalne składniki, bez dodatków, wykorzystywane przede wszystkim w wyrobach cukierniczych i produktach dla dzieci. Czysty proszek, składający się w 100% z owoców, to najbardziej szlachetny produkt.
