Mrożonki

Przetwarzane przez polski zakład mrożone owoce pochodzą z sąsiednich obszarów, gdzie występuje duża ilość czerwonych owoców, typowych dla obszaru, na którym prowadzi działalność Frubella.

Do mrożonych produktów zaliczane są, wg popularności i ilości:
przede wszystkim truskawki, wiśnie, jagody uprawne i dzikie, czerwone i czarne porzeczki, maliny, aronie, czereśnie, agrest i czarny bez, a także duże ilości zielonego i czerwonego rabarbaru.

Do szczególnych rodzajów produktów należą:

  • jabłka w cząstkach lub połówkach,
  • całe owoce odwodnione osmotycznie i mrożone,
  • przeciery owocowe mrożone w wałkach po ok. 35 gramów.

Ten ostatni produkt umożliwia mrożenie przecierów owocowych metodą IQF w zamrażarce tunelowej. Czas zamrażania skrócony jest do kilku minut, co pozwala uniknąć zjawiska brązowienia lub, co gorsze, fermentacji owoców, do jakiej może dochodzić w przypadku mrożenia w blokach (20 kg) lub w beczkach (200 kg).

Jakość i innowacyjność

Owoce są zbierane ręcznie, co umożliwia zachowanie ich wysokiej jakości, i pochodzą z okolicznych otwartych pól (nie ze szklarni). Dostarczane są one w nocy, aby nie narażać ich na zbyt wysokie temperatury podczas transportu. Są one niezwłocznie selekcjonowane, myte i w razie potrzeby kalibrowane, a następnie mrożone w zamrażarce tunelowej metodą IQF (szybkie indywidualne mrożenie) i nigdy w chłodni.

Zakład dysponuje 4 systemami, z których trzy to zamrażarki fluidyzacyjne, a jedna to zamrażarka spiralna do produktów bardzo delikatnych. Po głębokim zamrożeniu owoce są od razu składowane w chłodniach zakładowych, gdzie następnie przygotowywane są zgodnie ze specyfikacją klienta.
Za kontrolę koloru i obecności pestek odpowiadają trzy optyczne maszyny do sortowania z lampami rentgenowskimi. Produkt pakowany jest oczywiście po uprzednim przejściu przez wykrywacze metalu i magnesy. Roczna produkcja przekracza 4 tys. ton.

Chcesz uzyskać więcej informacji o naszych produktach?

Skontaktuj się z naszym kierownikiem sprzedaży

KONTAKT

Nasze produkty

Susze

Konwencjonalne, kontrolowane, ekologiczne produkty suszone, takie jak jabłka, żółte owoce, owoce leśne czy warzywa. Owoce i warzywa odwodnione osmotycznie i suszone. Produkty z czerwonych jabłek i owoców leśnych, zebranych i przygotowanych w werońskich sadach i na polskim ekologicznym obszarze chronionym, w zgodzie z naturą.

ZOBACZ WIĘCEJ

Produkty w proszku

Produkty owocowe w proszku uzyskane w procesie odwadniania przecierów owocowych. To zdrowe i niezwykle uniwersalne składniki, bez dodatków, wykorzystywane przede wszystkim w wyrobach cukierniczych i produktach dla dzieci. Czysty proszek, składający się w 100% z owoców, to najbardziej szlachetny produkt.

ZOBACZ WIĘCEJ

Konserwy

W polskim zakładzie Frubella produkowanych jest kilka tysięcy ton owoców konserwowych rocznie. Wiśnie, śliwki, jabłka i czerwone owoce są pasteryzowane i zamykane w puszkach z przeznaczeniem dla dużych sieci handlowych i przemysłu.

ZOBACZ WIĘCEJ