Pasteurisierte Produkte

Die Obstkonservenproduktion von Frubella betrifft hauptsächlich Amarenakirschen und Äpfel (in festen Verpackungen) sowie eine bestimmte Auswahl an roten Früchten.

Die Amarenakirschen werden fast ausschließlich aus den Sorten Lotowska und Oblaczinska hergestellt, die aus nahe gelegenen Obstplantagen stammen. Während des Produktionsprozesses werden sie entkernt und in Metalldosen von 3 kg oder 5 kg (4,5 kg netto / 2,8 kg abgetropft) abgefüllt.
Die am häufigsten verwendete Konservierungsflüssigkeit ist Wasser, es können jedoch auch leichte Sirupe oder klare Fruchtsäfte verwendet werden.
Die Konfektionen können darüber hinaus mit dem vom Kunden gewünschten Markenzeichen individuell gestaltet werden. Die Produktionskapazität unserer Fabriken ist mit über 2.500 Tonnen Amarenakirschen und 1.000 Tonnen Äpfeln in Scheiben oder Würfeln pro Jahr extrem hoch.

Getrocknete Pflaumen in Sirup hingegen werden aus Pflaumen der Sorte Stanley gewonnen, die zuvor mit Kernen in Tunneln getrocknet wurden. Am Schluss werden sie in Dosen abgefüllt.

Fruchtkompositionen

Neben reinen Früchten in Dosen, pur, ganz oder gewürfelt, bieten die Unternehmen auch aufwändigere Produkte an, die allgemein als Fruchtzubereitungen bezeichnet werden.

Zu dieser Kategorie gehört eine sehr breite Palette von Produkten, die durch die Zugabe von Zuckern, Wasser, Stärke, Pektin und anderen Inhaltsstoffen wie Aromen und manchmal Konservierungsstoffen in oft recht unterschiedlichen Anteilen entstehen. Zu dieser Liste gehören auch industriell hergestellte Marmeladen.

In den Fabriken Frubella und Capuzzo werden vor allem Zubereitungen auf Apfel- und Amarenakirschbasis hergestellt, die in der industriellen Süßwarenindustrie sowohl als Füllung (Filling) für Backwaren vor oder nach dem Backen als auch als Belag (Topping) von Kuchen und Donats breite Verwendung finden.
Sie werden in 3- und 12-kg-Eimern oder in 3- bis 5-kg-Dosen abgefüllt. Der Anteil an Fruchtstücken variiert je nach Kundenwunsch, liegt jedoch in der Regel zwischen 45 % und 90 %, und der Zuckergehalt zwischen 20 % und 40 %.

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Unsere Produkte

Trockenprodukte

Getrocknete Äpfel, gelbe Früchte, Beeren und Gemüse aus konventionellem, kontrolliertem und biologischem Anbau. Osmotisiertes und getrocknetes Obst und Gemüse. Produkte aus rotschaligen Äpfeln und Waldfrüchten, die in den veronesischen Apfelplantagen und in einem Naturschutzgebiet in Polen im Einklang mit der Natur geerntet und zubereitet werden.

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Tiefkühlprodukte

Ganze gefrorene Früchte, gefrorenes Fruchtpüree und gefrorene Früchte in Würfeln. Besonders interessant sind die anschließend gefrorenen Aufgussprodukte, die sogenannten Frozen Infused. Im IQF-Verfahren eingefrorene Erdbeeren, Waldfrüchte, Kirschen und Äpfel. Um die beste Qualität des Naturprodukts zu erhalten und Abfall bei der Lagerung zu reduzieren.

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Pulver

Produkte aus Fruchtpulver, die durch Dehydrieren von Fruchtpürees gewonnen werden. Eine gesunde, äußerst vielseitige Zutat ohne Zusatzstoffe, die sich insbesondere für Gebäck- und Babyprodukte eignet. Das reine Pulver mit 100 % Frucht ist ein besonders hochwertiges Produkt.

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